- Hotel Arctic har i mange år integreret grønlandsk kunst og kultur i de totaloplevelser, vi ønsker at give vores gæster. Menuerne er præget af grønlandske råvarer fra den enestående natur uden for vores vinduer. Det nære naboskab med Isfjorden, der i juli 2004 kom på Unescos verdensarvsliste, indgår sammen med lyset og vejret som naturlige elementer i hotellets daglige liv. Med andre ord et meget bevidst samspil mellem mad, kultur og natur, skriver direktør Erik Bjerregaard som svar på indstillingen.