Trods sine kun 22 år er hun meget erfaren indenfor restaurationsbranchen.

Hun har trådt sine barnesko på restaurant Knapp ved Aabenraa, som hendes forældre har drevet gennem mange år.

På Fakkelgaarden er Sabrine Holdt efterhånden også en erfaren pige. Hun gennemførte sin læretid her og afsluttede med en flot sølvmedalje inden for tjenerfaget. Ambitionerne går imidlertid videre end det.

I 2008 startede hun således på en toårig sommelier-uddannelse, hvilket er en nyoprettet akademiuddannelse, der gennemføres ved Vinakademiet på Hotel- og Restaurationsskolen i København.

Sabrine Dupont Holdt tiltrådte den 1. juli.